1. 1. انتخاب بادام با کیفیت بالا: با انتخاب بادام تازه و باکیفیت برای برشته کردن شروع کنید. به دنبال بادام هایی باشید که چاق، اندازه یکنواخت، و عاری از هرگونه نشانه ای از کپک زدن یا ترش بودن هستند.
   2. فر را از قبل گرم کنید: فر خود را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید تا مطمئن شوید تا زمانی که آماده برشته کردن بادام هستید به دمای مطلوب برسد.
   3. بادام ها را به طور مساوی پخش کنید: خلال بادام ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آنها به طور یکنواخت پخش شده اند، اجازه می دهد تا برای توزیع مناسب گرما و حتی برشته کردن.
   4. از کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی استفاده کنید: ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی بپوشانید تا از چسبیدن بادام به تابه و تمیز کردن آسان‌تر جلوگیری شود.
   5. از شلوغی بیش از حد خودداری کنید: مطمئن شوید که بادام‌ها را روی ورقه پخت شلوغ نکنید. ازدحام بیش از حد می‌تواند حتی از برشته شدن جلوگیری کند و منجر به قهوه ای نابرابر بادام شود.
   6. دقت نظارت کنید: هنگام برشته شدن بادام به دقت مراقب بادام ها باشید زیرا میتوانند به سرعت از طلایی به سوخته تبدیل شوند. گاهی تابه را هم بزنید یا تکان دهید تا یکنواخت قهوه ای شود.
   7. تست کنید تا قهوه ای طلایی شود: خلال بادام را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 8-10 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی روشن درآیند برشته کنید. زمان دقیق ممکن است بسته به دقت دمای فر شما متفاوت باشد، بنابراین مراقب باشید.
   8. کاملاً خنک شود: پس از برشته شدن، ورقه پخت را از فر خارج کنید و بگذارید خلال بادام روی تابه کاملاً خنک شود. همانطور که خنک می شوند به ترد شدن ادامه می دهند.
   9. به‌درستی نگهداری شود: بادام‌های برش‌شده برشته شده را تا دو هفته در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید. اگر می خواهید ماندگاری آنها را افزایش دهید، آنها را تا سه ماه در یخچال یا تا شش ماه در یخچال قرار دهید.
   10. لذت ببرید و خلاقانه از آن استفاده کنید: بادام های برش داده شده برشته شده طعم ترد و آجیلی دلپذیری را به انواع غذاها اضافه می کنند. آنها را در سالادها، محصولات پخته شده، گرانولا، تریل میکس یا به عنوان رویه ماست یا بلغور جو دوسر استفاده کنید. خلاق باشید و دستورالعمل های مختلف را آزمایش کنید!

35 نکته برای برشته کردن بادام خلال شده:

1. برای برشته کردن، همیشه با خلال بادام خام شروع کنید.
2. برای اطمینان از تازگی، تاریخ انقضا روی بسته بندی را بررسی کنید.
3. از استفاده از بادام هایی که قبلاً بو داده یا مزه دار شده اند خودداری کنید.
4. در صورت امکان، بادام کامل را بخرید و خودتان آنها را برش دهید تا طراوت مطلوبی داشته باشید.
5. از یک چاقوی تیز یا برش ماندولین برای به دست آوردن برش های یکدست استفاده کنید.
6. برای طعم ملایم‌تر و بافت نرم‌تر، بادام‌های برش‌شده را قبل از برشته کردن، سفید کنید.
7. بلانچ کردن شامل جوشاندن مختصر بادام، سپس شستشوی آنها با آب سرد برای جدا کردن پوست است.
8. بادام‌های بلانچ شده را قبل از پخش کردن روی ورقه پخت، خشک کنید.
9. اگر ترجیح می دهید پوست بادام را نگه دارید، از مرحله بلانچ صرف نظر کنید.
10. پوست بادام برشته شده می‌تواند طعم و جذابیت بصری بیشتری به غذاهای شما ببخشد.
11. در صورت لزوم دمای فر را بر اساس کالیبراسیون فر خود تنظیم کنید.
12. برای تقویت طعم بادام، قبل از برشته کردن، کمی نمک دریا اضافه کنید.
13. برای انتخاب شیرین‌تر، بادام‌های برش‌شده را قبل از برشته کردن با کمی عسل یا شربت افرا بریزید.
14. هنگام افزودن شیرین کننده ها محتاط باشید زیرا در صورت استفاده بیش از حد میتوانند باعث قهوه ای شدن سریعتر و سوختن احتمالی شوند.
15. به خاطر داشته باشید که فرهای مختلف ممکن است توزیع حرارت متفاوتی داشته باشند، بنابراین ورقه پخت را تا نیمه پخت بچرخانید تا یکنواخت برشته شود.
16. اگر وقتتان کم است، می‌توانید بادام‌های خلال‌شده را روی اجاق گاز با تابه‌ای خشک روی حرارت متوسط ​​برشته کنید.
17. هنگام برشته کردن روی اجاق گاز، مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
18. اضافه کردن ادویه‌هایی مانند دارچین، جوز هندی، یا هل را به بادام‌های برش داده شده برای طعم منحصربفرد در نظر بگیرید.
19. برای تنوع، ترکیبات مختلفی از ادویه ها و شیرین کننده ها را آزمایش کنید.
20. برش های بادام برشته شده را می توان برای پخت بدون گلوتن در آرد یا آرد بادام آسیاب کرد.
21. از غذاساز یا مخلوط کن برای آسیاب کردن بادام های برشته شده خنک شده استفاده کنید تا بافت ریز پیدا کنند.
22. برای حفظ طراوت آرد بادام را در ظرف دربسته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
23. برای ترد و تغذیه بیشتر، بادام های برشته شده را در غلات صبحگاهی یا فرنی خود بگنجانید.
24. آنها را روی سبزیجات برشته یا سبزی سرخ شده بپاشید تا بافت و طعم غذا بهتر شود.
25. برای افزایش طعم و مواد مغذی بیشتر، بادام های برش داده شده را به دستور پخت گرانولای خانگی مورد علاقه خود اضافه کنید.
26. آنها را با میوه‌های خشک و چیپس‌های شکلات تلخ مخلوط کنید تا ترکیبی خوشمزه به دست آورید.
27. یک آلموی خوش طعم ایجاد کنیدپوسته دوم برای ماهی یا مرغ با ترکیب بادام برشته شده ریز آسیاب شده با گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
28. سوپ‌ها یا خورش‌ها را با خلال بادام برشته شده تزیین کنید تا ترد دلپذیری به آن اضافه شود.
29. از آنها به عنوان رویه بستنی، پارفی ماست یا سالاد میوه استفاده کنید.
30. برش های بادام برشته شده را با آرد سوخاری ترکیب کنید تا پوششی ترد برای غذاهای سرخ شده ایجاد کنید.
31. آنها را در محصولات پخته شده مانند کوکی ها، کیک ها، کلوچه ها و نان بگنجانید تا بافت و آجیل بیشتری داشته باشید.
32. برش های بادام برشته شده را می توان به عنوان یک عنصر تزئینی روی کیک، کیک کوچک یا شیرینی استفاده کرد.
33. با ترکیب برش‌های بادام برشته شده با شکر کاراملی‌شده برای یک خوراکی شیرین، بادام را شکننده کنید.
34. از خلال بادام برشته شده به عنوان پرکننده برای خرمای شکم پر یا سایر میوه های خشک برای یک میان وعده آسان و مغذی استفاده کنید.
35. خودتان را محدود نکنید—خلاق باشید! دستورالعمل های مختلف را آزمایش کنید و راه های جدیدی را برای لذت بردن از بادام برش داده شده کشف کنید.